材料(2人前)

  • じゃがいも250g
  • 枝豆 (冷凍、正味量)30g
  • (A)牛乳60ml
  • (A)片栗粉大さじ4
  • (A)塩小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1
  • あんかけ
  • 100ml
  • 白だし小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 水溶き片栗粉小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 枝豆はパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2.
    枝豆は薄皮を取り除きます。
  4. 3.
    耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程加熱します。熱いうちにフォークでなめらかになるまでつぶします。
  5. 4.
    (A)入れてゴムベラでよく混ぜ合わせます。2を加え、さっくりと混ぜ合わせ、4等分に丸く成形します。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、両面を3分程ずつ焼いて火から下ろします。
  7. 6.
    あんかけを作ります。同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、あんかけの材料を入れます。かき混ぜながら中火で熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。