材料(1人前)

  • リングイネ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • プチモッツァレラチーズ30g
  • ミニトマト4個
  • ニンニク1片
  • ジェノベーゼソース大さじ2
  • 鷹の爪1本
  • オリーブオイル大さじ2
  • 粉チーズ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、塩とリングイネを入れて、パッケージの表記より1分程短めにゆでます。ゆで汁を50ml程取り分け、お湯を切ります。
  5. 4.
    弱火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2と鷹の爪を入れて炒めます。
  6. 5.
    ニンニクの香りが立ったら中火にし、3のゆで汁を加えて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    白っぽくなったらジェノベーゼソース、プチモッツァレラチーズ、1を加えて、中火で炒めます。
  8. 7.
    モッツァレラチーズが溶けてきたら3のリングイネを加えて、中火のまま炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  9. 8.
    お皿に盛り付け、粉チーズをふって完成です。