材料(4人前)

  • 具材
  • 牛こま切れ肉150g
  • 白菜300g
  • ニラ60g
  • えのき1/2株
  • 厚揚げ160g
  • 800ml
  • 料理酒大さじ1
  • 鶏ガラスープの素大さじ1
  • ①ごま油大さじ3
  • ①鷹の爪輪切り1g
  • ①鷹の爪1本
  • ①山椒小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①豆板醤大さじ2
  • ①甜麺醤小さじ1

作り方

  1. 1.
    白菜は根元を取り5cm幅に切り、えのきは石づきを取りほぐします。厚揚げは一口大に切ります。
  2. 2.
    ニラは5cm幅に切ります。
  3. 3.
    フライパンに①を入れて香りが出るまで中火で加熱します。
  4. 4.
    鍋に水、料理酒、鶏がらスープを入れて、中火で加熱します。
  5. 5.
    煮立ったら、1、3を入れて中火で15分程煮ます。
  6. 6.
    牛こま切れ肉と2を入れて、牛こま切れ肉に火が通ったら、火を止め、完成です。