材料(2人前)

  • 山くらげ (乾燥)20g
  • 水 (戻す用)適量
  • お湯 (ゆで用)適量
  • もやし200g
  • ミョウガ2個
  • 大葉4枚
  • ニンニク1片
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)酢大さじ2
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ミョウガは千切りにします。大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  2. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに山くらげ、水を入れ、パッケージの表記の時間通り戻して水気を切り、3cm幅に切ります。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし3を入れ、1分ほどゆでたら湯切りをします。
  5. 5.
    耐熱ボウルにもやしを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
  6. 6.
    1、2、4、(A)を入れて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。