材料(2人前)

  • ミートボール
  • 牛豚合びき肉200g
  • マヨネーズ大さじ1
  • パン粉大さじ2
  • 塩こしょうふたつまみ
  • フジッリ50g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • レモンクリーム
  • ①生クリーム250ml
  • ①白ワイン大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • レモン汁大さじ2
  • 有塩バター15g
  • バジル (生)4枚

作り方

  1. 準備.
    黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    バジルは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。黄パプリカは半分に切り薄切りにします。
  4. 3.
    ボウルにミートボールの材料を入れてよく混ぜ合わせ、一口大に丸く成形します。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに3を入れて焼きます。全体に焼き色がつき、中まで火が通ったら一度取り出し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
  6. 5.
    同じフライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、2を入れて炒めます。しんなりしてきたら①とフジッリを入れて、パッケージの表記を目安にフジッリがやらわくなるまで加熱します。
  7. 6.
    4を戻し入れて、中火で2分程煮込んだら火を止め、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。器に盛り付け、1を散らして完成です。