材料(2人前)
- 牛こま切れ肉300g
- (A)白ワイン小さじ1
- (A)塩こしょうひとつまみ
- 薄力粉 (まぶす用)小さじ1
- クリームチーズ100g
- 玉ねぎ1個
- ブラウンマッシュルーム (40g)3個
- ニンニク1片
- (B)水150ml
- (B)コンソメ顆粒大さじ1
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
- パセリ (乾燥)適量
作り方
- 1.ニンニクはみじん切りにします。
- 2.玉ねぎは薄切りにします。
- 3.牛こま切れ肉は(A)で下味をつけ、薄力粉をまぶします。
- 4.ブラウンマッシュルームは、石づきを切り落とし、薄切りにします。
- 5.フライパンにオリーブオイルと1を入れ中火にかけ、香りが立ってきたら2と3を入れて炒めます。
- 6.牛こま切れ肉の色が変わったら4を入れ中火でさっと炒め、(B)を加えてひと煮立ちさせます。
- 7.クリームチーズを細かくして入れ、混ぜ溶かします。塩こしょうで味を調え、火を止めます。
- 8.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。