材料(3人前)

  • 豚スペアリブ600g
  • ニンニク3片
  • マーマレードジャム100g
  • 醤油50ml
  • サラダ菜適量
  • プチトマト2個
  • スライスレモン2枚
  • パセリ (生、きざみ)少々

作り方

  1. 1.
    ボウルにマーマレード、醤油、にんにく(縦半分に切り芽を取ったもの)をあわせておきます。
  2. 2.
    フライパンを熱し、油は引かずに肉を並べて両面焼き色がつくまで焼きます。
  3. 3.
    2の両面にこんがり焼き色がついたら、1を加え蓋をして中火弱で時々返しながら10~12分程焼きます。
  4. 4.
    蓋を取り火を弱めて更に10分位、返しながら煮詰めます。
  5. 5.
    4が焼きあがったら、サラダ菜、プチトマト、レモンスライスを飾ったお皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。