材料(1台分(直径15cm丸型))

  • チーズ生地
  • ①クリームチーズ200g
  • ①生クリーム100ml
  • ①グラニュー糖50g
  • 粉ゼラチン10g
  • 水 (ふやかす用)大さじ2
  • お湯 (湯煎用)適量
  • マンゴーピュレ
  • マンゴー缶 (正味)250g
  • 100ml
  • 粉ゼラチン10g
  • 水 (ふやかす用)大さじ2
  • お湯 (湯煎用)適量
  • ボトム
  • ビスケット60g
  • 溶かしバター (無塩)30g

作り方

  1. 1.
    ポリ袋にビスケットを入れ、麺棒で叩き細かく砕きます。
  2. 2.
    溶かしバターを加え混ぜ合わせ、型にスプーンの背でしっかりと敷き詰め、冷蔵庫へ20分入れます。
  3. 3.
    チーズ生地、マンゴーピュレのゼラチンにそれぞれ水を加えて混ぜ合わせ、5分おきます。
  4. 4.
    チーズ生地を作ります。フードプロセッサーに①を入れなめらかになるまで混ぜ合わせ、ボウルに移します。
  5. 5.
    マンゴーピュレを作ります。フードプロセッサーにマンゴー缶を入れ、滑らかになるまで混ぜ、ボウルに移し、水を加えて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    3を湯煎で溶かし、それぞれを4、5へ入れ混ぜ合わせます。
  7. 7.
    2へ、6を交互に入れ、菜箸で大きく混ぜてマーブル模様を作り、冷蔵庫に入れて2時間程度しっかりと固まるまで冷やしたら、お好みの大きさに切って出来上がりです。