材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 下味
  • 料理酒大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 薄力粉大さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • タレ
  • 料理酒小さじ2
  • みりん小さじ2
  • 小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 砂糖小さじ1/2
  • トッピング
  • サラダ菜3枚
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  2. 2.
    ボウルに1、下味の材料を入れて、よく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間漬けます。
  3. 3.
    別のボウルに衣の材料を入れて混ぜ、2にまぶします。
  4. 4.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れて8分程揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
  5. 5.
    別のフライパンにタレの材料を入れて中火で加熱し、沸騰したら火を止め、4を加えて全体に絡めます。
  6. 6.
    サラダ菜を敷いた器に盛り付け、小ねぎを散らし完成です。