材料(2人前)

  • ごはん (あたたかいもの)200g
  • 豚ひき肉100g
  • 長ねぎ1/2本
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)料理酒小さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油小さじ2
  • 大葉4枚
  • きゅうり1/4本
  • のり1枚

作り方

  1. 1.
    大葉は軸を切り落とします。
  2. 2.
    長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉、2を入れて炒めます。
  4. 4.
    豚ひき肉に火が通ったら(A)を加えて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろし粗熱を取ります。
  5. 5.
    巻きすにラップを敷いて、のり、ごはんの順にのせ、上部2cm、下部5mmを空けて平らに広げます。
  6. 6.
    中央より少し手前に大葉、4、きゅうりを並べます。手前から巻きすごと持ち上げ、具材を軽く押さえながら巻きます。
  7. 7.
    形を整え、のりがなじむまで5分程置き、食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付けて完成です。