材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • 油揚げ (70g)1枚
  • 小ねぎ2g
  • 400ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 三つ葉10g

作り方

  1. 準備.
    小ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルにうどんを入れてラップをかけ、パッケージの表記通りに解凍します。
  4. 3.
    油揚げの片方の端に切り込みを入れて開き、2を詰めて小ねぎで結びます。
  5. 4.
    鍋に水、(A)、3を入れて中火にかけます。沸騰したら一度火を止め、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜます。再び中火にかけ、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、1を添えて完成です。