材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)150g
  • 鶏もも肉200g
  • 漬け込みダレ
  • 料理酒大さじ1
  • 練りからし大さじ1
  • 塩麹小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • 強力粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • キャベツ (千切り)50g
  • マヨネーズ大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  2. 2.
    ボウルに1、漬けダレの材料を入れ味がなじむようによく揉み込み落としラップをし、冷蔵庫で30分程度漬け込みます。
  3. 3.
    衣の材料を加え、全体に衣をなじませます。
  4. 4.
    鍋底から5cm程度の揚げ油を入れ、180℃に熱し3を入れ、鶏もも肉に火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
  5. 5.
    器にごはんをよそい、キャベツ、4をのせマヨネーズをかけ、小ねぎをちらしたら出来上がりです。