サッパリ 豆腐とナスとトマトの塩麹和え レシピ・作り方
「サッパリ 豆腐とナスとトマトの塩麹和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
簡単に出来る塩麹を使ったあっさりとした和え物レシピです。 豆腐にごま油と塩麹が合い、お酒のおつまみにオススメです。 他にも食卓にもう一品欲しい時、塩麹を使ったレシピに挑戦してみたい時などに最適です。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- 絹ごし豆腐 200g
- ナス 1本
- トマト 1/2個
- (A)塩麹 大さじ1
- (A)ごま油 大さじ1
- (A)酢 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- 大葉 (飾り用) 1枚
- 小ねぎ (仕上げ用) 少々
作り方
- 1. ナスはヘタを取り1cm幅の半月切りにし、ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで2分程加熱します。加熱後、粗熱を取ります。
- 2. トマトは1cm角の角切りにします。
- 3. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 4. 3に1、2、絹ごし豆腐を手で崩しながら入れ混ぜ合わせます。
- 5. お皿に大葉をひき4を盛り付けて小ねぎをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
・塩加減は、お好みで調整してください。 ・穀物酢は米酢やすし酢でも代用可能です。 ・絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用出来ますが、少し食感が異なります。
たべれぽ
4.6
4.6
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