材料(2人前)

  • 生姜30g
  • こんにゃく100g
  • 鶏ハツ300g
  • お湯500ml
  • 料理酒100ml
  • (A)赤みそ大さじ2
  • (A)砂糖大さじ2
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • 一味唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    生姜は皮付きのまま細切りにします。
  2. 2.
    こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。
  3. 3.
    鶏ハツは白い部分を取り除き、縦に切り込み入れ、流水で血の塊を洗い流し、水気を切ります。
  4. 4.
    鍋にお湯、料理酒、1、2、3を入れて中火にかけ、沸騰したら(A)を入れ、20分程煮込み、鶏ハツに火が通り、全体的に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。