材料(2人前)

  • タチウオ (切り身・計200g)2切れ
  • 塩 (下処理用)小さじ1/4
  • 料理酒 (下処理用)大さじ1
  • 小さじ1/4
  • サラダ油小さじ1
  • 添え物
  • 新生姜の甘酢漬け10g

作り方

  1. 1.
    タチウオは斜めに切りこみを入れ、塩、料理酒をふり、10分程置きます。
  2. 2.
    キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩をふります。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで薄くのばして中火で熱します。2の切りこみを入れた面を下にしてのせ、焼き色がつくまで焼き、裏返します。蓋をして弱火で3分程蒸し焼きにし、中まで火が通ったら火から下ろします。
  4. 4.
    器に盛り付け、新生姜の甘酢漬けを添えて完成です。