材料(2人前)

  • タチウオ (切り身・計200g)2切れ
  • 料理酒 (下味用)大さじ1
  • 塩 (下味用)小さじ1/4
  • 小さじ1/4
  • サラダ油小さじ1
  • 新生姜の甘酢漬け10g

作り方

  1. 1.
    タチウオは斜めに切り込みを入れ、塩、料理酒をふり、10分程をおきます。
  2. 2.
    キッチンペーパーで水気をふきとり、塩をふります。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで薄くのばし、中火で熱し、2の切り込みを入れた面を下にして入れ、焼き色がつくまで焼き、裏返し蓋をして弱火で3分程蒸し焼きに中まで火が通ったら火から下ろします。
  4. 4.
    器に盛り、新生姜の甘酢漬けを添え完成です。