材料(1台分(18×18cm))
- ちぎりパン
- 強力粉250g
- (A)砂糖大さじ2.5
- (A)ドライイースト小さじ1.5
- (A)塩小さじ1/2
- (A)無塩バター (常温)25g
- 牛乳 (40℃前後)170g
- 強力粉 (仕上げ用)適量
- タマゴサンド
- (B)ゆで卵1個
- (B)マヨネーズ小さじ1
- レタス適量
- マヨネーズ適量
- ハムチーズ
- ハム1枚
- チェダーチーズ1枚
- レタス適量
- マヨネーズ適量
- 照り焼きサンド
- 焼き鳥の缶詰1/2缶
- キャベツ (千切り)適量
- りんごチーズサンド
- クリームチーズ適量
- りんごジャム適量
作り方
- 準備.・型にクッキングシートをしいておきます。 ・オーブンを180℃の予熱を入れておきます。
- 1.ちぎりパンを作ります。ボウルに強力粉を入れ、(A)をそれぞれの位置に加えたら、イーストめがけて牛乳を注ぎよく混ぜます。
- 2.ひとまとまりになったら、台にだしてよく捏ねます。表面がツルンとしたら使用していたボウルに戻しラップをして、40℃前後で30分発酵します。（一次発酵）
- 3.発酵から出したら生地を9等分に分けて丸め、濡れた布巾をかけて10分おきます。（ベンチタイム）その後、空気を抜いてから再び丸めて、型に並べたら濡れた布巾、ラップをかけて40℃前後で20分発酵します。（二次発酵）
- 4.強力粉をふりかけ、180℃で15分焼きます。
- 5.焼いている間に、ゆで卵を細かくほぐし、マヨネーズと和えておきます。
- 6.粗熱が取れたら、切り込みを入れ、お好みの具材を挟みます。