材料(2人前)

  • レンコン150g
  • エビ (むき)50g
  • 餃子の皮16枚
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • 水 (のり用)適量
  • 水 (蒸し用)大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • ポン酢 (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    レンコンは2等分にし、半分はみじん切りに、残りの半分はすりおろし水気を切ります。
  3. 2.
    エビは細かく刻み、包丁の背で叩きます。
  4. 3.
    ボウルに1、2、①を入れよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    餃子の皮に3をおき、皮の縁に水を塗り包みます。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を焼きます。
  7. 6.
    焼き色がついたら、水を入れ蓋をし5分程蒸し焼きにします。
  8. 7.
    火が通ったらお皿に盛り付け、ポン酢をつけてお召し上がり下さい。