材料(20本分)

  • 薄力粉25g
  • 卵黄 (Mサイズ)1個分
  • 卵白 (Mサイズ)1個分
  • グラニュー糖30g
  • 粉糖大さじ2

作り方

  1. 準備.
    オーブンは、180℃に予熱をしておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵黄と1/3量のグラニュー糖を入れ白っぽくもったりとするまで泡立て器で泡立てます。
  3. 2.
    別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。少し泡立ったら残りのグラニュー糖を2回に分けながら加え、都度良く泡立て、ピンと角が立つまでしっかり泡立てます。
  4. 3.
    1のボウルに2を2回に分けて加えゴムベラで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    薄力粉をふるい入れゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら丸口金のついた絞り袋に入れます。
  6. 5.
    天板に長さ6cmに絞ったら茶漉しで粉糖をふりかけます。
  7. 6.
    180℃のオーブンで15分焼き粗熱を取ったらできあがりです。