材料(1人前)

  • 豚ひき肉100g
  • ズッキーニ (1/2本)80g
  • ナス (1/2個)80g
  • 赤パプリカ50g
  • 玉ねぎ50g
  • ニンニク1片
  • カットトマト缶150g
  • ①料理酒大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカはヘタとワタと種を取っておきます。 ナスはヘタを切り落としておきます。 ズッキーニのヘタは切り落としておきます。
  2. 1.
    ズッキーニ、ナス、赤パプリカ、玉ねぎは、1cm角に切ります。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にオリーブオイルを入れ中火て熱し、2を入れ炒めます。ニンニクの香りが立ったら、1を入れ炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎがしんなりしたら、中火のまま豚ひき肉を入れ炒めます。
  6. 5.
    豚ひき肉の色が変わったら中火のまま、カットマト缶と①を入れ、10分程煮込みます。
  7. 6.
    汁気が半量程になったら、器に盛り付けて完成です。