材料(1人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 長ねぎ1/2本
  • 牛豚合びき肉100g
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 調味料
  • 甜麺醤大さじ2
  • 豆板醤小さじ1/2
  • 中華スープの素小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • 100ml
  • ごま油大さじ1/2
  • きゅうり1/2本
  • パクチー5g

作り方

  1. 準備.
    パクチーは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    パクチーは2cm幅に切ります。きゅうりは細切りにします。
  3. 2.
    長ねぎは10cmほどを切り分け、縦に切り込みを入れて千切りにし、残りはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、①を入れて炒めます。
  6. 5.
    香りが立ったら、みじん切りにした2、牛豚合びき肉を入れて炒めます。牛豚合びき肉の色が変わったら3を加え、かき混ぜながら煮て、とろみがついたら火から下ろします。
  7. 6.
    鍋のお湯が沸騰したらそうめんを入れて、パッケージの表記通りにゆでます、お湯を切り、流水で洗い、水気を切ります。
  8. 7.
    器に6を盛り付け、5をかけ、1をのせて完成です。