材料(4人前)

  • 白玉粉150g
  • かぼちゃ150g
  • 150ml
  • お湯1000ml
  • 氷水800ml
  • トッピング
  • ゆであずき適量
  • ホイップクリーム適量
  • 黒蜜適量
  • きな粉適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃの種とワタを取り、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    かぼちゃを一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで6分柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2.
    レンジから取り出し、ペースト状になるまで潰します。
  4. 3.
    ボウルに白玉粉、2を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶの固さになるまでこねます。
  5. 4.
    3を直径2cmの大きさに丸め、沸騰したお湯に入れます。
  6. 5.
    白玉が浮いてきたら、更に2〜3分ゆで、氷水にとります。
  7. 6.
    水気を切り、お皿に盛ります。ホイップクリーム、ゆであずきをのせ、仕上げに黒蜜、きな粉をふりかけて出来上がりです。