材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 (計150g)2個
  • しめ鯖40g
  • ミョウガ (20g)1個
  • きゅうり1/2本
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • めんつゆ (2倍凝縮)大さじ1
  • 白いりごま少々

作り方

  1. 1.
    ミョウガの根元を落とし、斜め薄切りにします。
  2. 2.
    きゅうりは薄切りにし、塩と一緒にボウルに入れて塩もみをして水分を切ります。
  3. 3.
    しめ鯖を薄切りにします。
  4. 4.
    ボウルに1〜3を入れ、ごま油で和えます。
  5. 5.
    お皿に絹ごし豆腐、4を乗せ、白いりごまとめんつゆをかけたら完成です。