材料(1個分)

  • トマト (大)1個
  • ①砂糖小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①ナンプラー小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①酢大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • パクチー適量
  • 水 (茹でる用)適量
  • 氷水 (冷やす用)適量

作り方

  1. 1.
    耐熱ボウルに①の材料を入れて軽く混ぜ合わせ、ラップをかけて500Wの電子レンジで1分加熱しておきます。
  2. 2.
    鍋に湯を沸かし、トマトを茹でます。皮が少し剥けてきたら氷水に取り、皮を剥きます。
  3. 3.
    トマトのヘタを取ります。
  4. 4.
    ビニール袋に1と3を入れて空気を抜き、冷蔵庫で味が染みるまで1時間ほど冷やしておきます。
  5. 5.
    パクチーを3cm幅に刻みます。
  6. 6.
    4が冷えたら、5をのせて完成です。