ごぼうの代わりに!じゃがいもと人参のきんぴら のよくある質問

ゲスト
ゲスト
みりんがない時はどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
みりんの代わりに砂糖の分量を増やしてもお作りいただけます。その際は砂糖大さじ2を目安とし、お好みの風味になるようご調節くださいね。おいしく仕上がりますように。
U‐壱
U‐壱
薄口醤油と、ふつうの濃口醤油だと、どちらの方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
レシピでは濃口しょうゆを使用しております。濃口しょうゆを使用することで、じゃがいもやにんじんにより色味がつきやすくなります。薄口しょうゆを使用すると、薄い色合いのきんぴらに仕上がり、風味が濃くなってしまいます。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
たかママ
たかママ
サラダ油のかわりに胡麻油ではダメですか?味に影響でますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、サラダ油の代わりに胡麻油を使用してもおいしくお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。
ririycross 210
ririycross 210
砂糖の代わりに、オリゴ糖を使いたいのですが、大丈夫ですか?また、どのくらい入れたらいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
砂糖の代わりにオリゴ糖を使用してもお作りいただけますが、試作を行っていないため分量につきましたはお答えできかねます。お好みの風味に仕上がるよう分量を調整してくださいね。美味しく作れますように。
めぐ
めぐ
酒は無しでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
酒は無くてもお作りいただけますが、酒には食材を柔らかくしたり、風味を豊かにする効果がございますのでご用意されることをおすすめいたします。酒の分量をみりんで補うことも可能ですが、その分甘みが強くなってしまいますので、お好みに合わせて調節して下さいね。美味しく作れますように。
めだまやき
めだまやき
少しピリ辛くしたいのですが、無理ですかね?💦
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。炒める際に鷹の爪を入れていただくとピリ辛に仕上げる事ができますよ。ぜひ試してみてくださいね。
マーブル
マーブル
うすくちしょうゆでもできますか?
kurashiru
kurashiru
薄口醤油でもお作りいただけますよ。その際は分量を調整してお作りくださいね。美味しくできますように。
mikiko
mikiko
ジャガイモを2コにしたら調味料を倍にしてしまったら味は濃くなりすぎてしまいますよね?
kurashiru
kurashiru
じゃがいもの大きさにも個体差はありますが、じゃがいも2個人参1/2個に対して調味料も2倍にすると少し濃い味になってしまうかもしれません。
調味料はそのままから1.5倍くらいを目安に、様子を見ながら調節してくださいね。美味しくできますように。