材料(10枚分(直径6cm))
- 粉類
- 薄力粉90g
- アーモンドプードル60g
- 抹茶パウダー3g
- ベーキングパウダー1g
- 無塩バター100g
- グラニュー糖50g
- 卵黄 (Mサイズ)1個
- 卵黄 (Ｍサイズ、仕上げ用)1個
作り方
- 準備.無塩バターは常温に戻しておきます。クッキングシートは15cm×20cmに10枚切っておきます。アルミホイルはクッキングシートのひと回り大きくに切っておきます。
- 1.クッキングシートを高さ4cmになるように折り、アルミホイルを巻いて直径6cmの筒状に丸めます。同じようにして合計10個作ります。
- 2.ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れてゴムベラでよく混ぜ合わせます。
- 3.卵黄を加えて全体がなじむまで混ぜ合わせます。
- 4.粉類の材料をふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。ひとまとめにしたら台に出して、麺棒で厚さ1cm程に伸ばし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間程冷やします。
- 5.オーブンを180℃に予熱します。4を直径6cmのセルクルで型抜きして、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
- 6.表面にハケで卵黄を塗り、フォークを使って模様を付けます。
- 7.1をはめ込み、180℃のオーブンで20分焼き、粗熱が取れたら出来上がりです。