材料(10枚分(直径6cm))

  • 粉類
  • 薄力粉90g
  • アーモンドプードル60g
  • 抹茶パウダー3g
  • ベーキングパウダー1g
  • 無塩バター100g
  • グラニュー糖50g
  • 卵黄 (Mサイズ)1個
  • 卵黄 (Mサイズ、仕上げ用)1個

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。クッキングシートは15cm×20cmに10枚切っておきます。アルミホイルはクッキングシートのひと回り大きくに切っておきます。
  2. 1.
    クッキングシートを高さ4cmになるように折り、アルミホイルを巻いて直径6cmの筒状に丸めます。同じようにして合計10個作ります。
  3. 2.
    ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れてゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    卵黄を加えて全体がなじむまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    粉類の材料をふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。ひとまとめにしたら台に出して、麺棒で厚さ1cm程に伸ばし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間程冷やします。
  6. 5.
    オーブンを180℃に予熱します。4を直径6cmのセルクルで型抜きして、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
  7. 6.
    表面にハケで卵黄を塗り、フォークを使って模様を付けます。
  8. 7.
    1をはめ込み、180℃のオーブンで20分焼き、粗熱が取れたら出来上がりです。