材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ1
  • りんご1個
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • にんじん50g
  • ピーマン1個
  • (A)水大さじ2
  • (A)ケチャップ大さじ2
  • (A)酢大さじ2
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    りんごは4等分に切り皮をむいて芯を取り除き一口大に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは横半分に切り4等分のくし切りにします。にんじんは乱切りにします。ピーマンは一口大に切ります。
  4. 3.
    豚バラ肉で1を巻き薄力粉をまぶします。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    鍋の底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れ豚バラ肉に火が通りきつね色になるまで2分ほど揚げたら油切りをします。
  7. 6.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき2を入れ炒めます。
  8. 7.
    にんじんに火が通ったら5を入れ中火で炒め合わせます。
  9. 8.
    全体が混ざったら4を入れ混ぜながら中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。