材料(2人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • ニラ50g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • (A)薄力粉15g
  • (A)水大さじ3
  • (A)ダシダ小さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/4
  • ごま油大さじ1/2
  • たれ
  • しょうゆ大さじ1
  • 小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • ラー油小さじ1/4
  • 白いりごま小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    ニラは4cm幅に切ります。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、流水で洗い、水気を切ります。
  3. 3.
    ボウルに卵、(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    別のボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を流し入れて焼きます。生地の縁が固まったら裏返し、さらに焼きます。
  6. 6.
    両面にこんがりと焼き色がついたら火から下ろし、食べやすい大きさに切ります。
  7. 7.
    器に盛り付け、4を添えて完成です。