材料(2人前)

  • ピーマン2個
  • 薄力粉大さじ1
  • 木綿豆腐100g
  • ひじき (水煮)10g
  • にんじん20g
  • 長ねぎ20g
  • 調味料
  • 片栗粉大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • みそ小さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    耐熱容器にキッチンペーパーをひいて木綿豆腐を包みます。500Wの電子レンジで2分加熱し、水切りをします。
  3. 2.
    ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除きます。
  4. 3.
    にんじん、長ねぎは粗みじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルに1、3、ひじきを入れてよく混ぜ、調味料の材料を加えてさらによく混ぜます。
  6. 5.
    2に薄力粉をふり、4を詰めます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、断面が下になるように並べ、焼き色がつくまで焼きます。
  8. 7.
    料理酒を入れ、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。中まで火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。