材料(2人前)
- 冬瓜 (正味量)300g
- 塩 (塩もみ用)小さじ1/2
- パクチー50g
- にんじん50g
- ピーナッツ20g
- 桜エビ5g
- (A)ライム (絞り汁)大さじ2
- (A)ナンプラー大さじ1
- (A)はちみつ大さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- (A)鷹の爪輪切り小さじ1/4
作り方
- 準備.冬瓜は皮を剥いて種とワタを取っておきます。 にんじんの皮は剥いておきます。 ピーナッツは砕いておきます。
- 1.冬瓜は千切りにしてボウルに入れ、塩で軽く揉んだら5分程置いて、水気を絞ります。
- 2.にんじんは千切りにします。
- 3.パクチーは4cm幅に切ります。
- 4.ボウルに(A)、1、2、3、ピーナッツ、桜えびの順に入れて和え、器に盛りつけたら完成です。