材料(2人前)

  • 冬瓜 (正味量)300g
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/2
  • パクチー50g
  • にんじん50g
  • ピーナッツ20g
  • 桜エビ5g
  • (A)ライム (絞り汁)大さじ2
  • (A)ナンプラー大さじ1
  • (A)はちみつ大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    冬瓜は皮を剥いて種とワタを取っておきます。 にんじんの皮は剥いておきます。 ピーナッツは砕いておきます。
  2. 1.
    冬瓜は千切りにしてボウルに入れ、塩で軽く揉んだら5分程置いて、水気を絞ります。
  3. 2.
    にんじんは千切りにします。
  4. 3.
    パクチーは4cm幅に切ります。
  5. 4.
    ボウルに(A)、1、2、3、ピーナッツ、桜えびの順に入れて和え、器に盛りつけたら完成です。