材料(2人前)

  • 島らっきょう10本
  • 薄力粉70g
  • 1個
  • 冷水100ml
  • 揚げ油適量
  • 塩 (添え用)小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    島らっきょうは薄皮を剥き、根元を切り落とし、流水で綺麗に洗い流します。
  2. 2.
    1の茶色い葉の部分は取り除き、白い部分と葉の部分に切り分けます。葉の部分は5cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに衣の材料を入れ、粉が少し残る程度に混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンに揚げ油を底から2cm程の高さまで入れ、180℃に熱したら、3をつけた2を入れて30秒程揚げます。
  5. 5.
    油を切り器に盛りつけ、塩を添えて出来上がりです。