材料(2人前)

  • 塩鮭 (中辛)2切れ
  • 片栗粉大さじ2
  • ブロッコリー1/2株
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • ①マスタード (粒)大さじ1
  • ①はちみつ小さじ2
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    塩鮭は小骨を取り除いておきます。①を混ぜ合わせておきます。
  2. 1.
    塩鮭は4等分に切り分け、片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて一口大に切ります。お湯を沸騰させた鍋に塩と共に入れて30秒ゆで、お湯を切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を両面焼きます。
  5. 4.
    塩鮭に火が通ったら2を入れて中火でさっと炒め、塩こしょうを加えて炒め合わせます。①を加え、全体に味が絡むように炒めます。
  6. 5.
    火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。