材料(2人前)

  • ズッキーニ2本
  • ごま油大さじ2
  • 肉味噌
  • 豚ひき肉100g
  • ①赤みそ大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ズッキーニはヘタを切り落とし、縦に1cm幅に切ります。
  2. 2.
    肉味噌を作ります。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れてほぐし炒めます。
  3. 3.
    半分ほど火が通ったら、①を加えて汁気が少なくなるまで炒め、豚ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
  4. 4.
    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れて表面に焼き色がつくまで焼き、火から下ろします。
  5. 5.
    4をお皿に盛り付け、3をのせ、小ねぎを散らしたら完成です。