材料(2人前)
- 厚揚げ (計300g)2枚
- オクラ (計100g)8本
- 塩 (板ずり用)小さじ1/2
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
- (A)塩こしょう少々
- かつお節2g
- ごま油大さじ1
作り方
- 準備.厚揚げは油抜きしておきます。
- 1.オクラはヘタの先端を切り落としガクをむき、塩をふりかけて板ずりをします。流水で流し、斜め半分に切ります。
- 2.厚揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
- 3.フライパンを中火で熱しごま油を入れ1、2を炒めます。
- 4.オクラに火が通ったら(A)を加え中火で炒めます。
- 5.全体に味がなじんだらかつお節を入れ中火で炒めます。
- 6.全体が混ざったら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。