材料(2人前)
- 油揚げ2枚
- キャベツ250g
- ピーマン1個
- 長ねぎ1/2本
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 鷹の爪輪切り小さじ1/2
- みそダレ
- みそ大さじ1
- 料理酒大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
- 準備.ピーマンは縦半分にしヘタと種を取り除いておきます。
- 1.油揚げは2cm幅に切ります。
- 2.キャベツはざく切りにします。ピーマンは1cm幅に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
- 3.ボウルにみそダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4.フライパンにゴマ油、すりおろしニンニク、鷹の爪輪切りを入れ、ニンニクの香りが立つまで弱火で加熱します。
- 5.1を入れて焼き目がつくまで中火で焼いたら、2を加え炒めます。キャベツがしんなりしたら3を入れ、味が全体になじんだら火から下ろします。
- 6.お皿に盛り付けて完成です。