材料(2人前)

  • 油揚げ2枚
  • キャベツ250g
  • ピーマン1個
  • 長ねぎ1/2本
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • みそダレ
  • みそ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンは縦半分にしヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    油揚げは2cm幅に切ります。
  3. 2.
    キャベツはざく切りにします。ピーマンは1cm幅に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    ボウルにみそダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにゴマ油、すりおろしニンニク、鷹の爪輪切りを入れ、ニンニクの香りが立つまで弱火で加熱します。
  6. 5.
    1を入れて焼き目がつくまで中火で焼いたら、2を加え炒めます。キャベツがしんなりしたら3を入れ、味が全体になじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に盛り付けて完成です。