料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

お肉屋さんのコロッケ

「お肉屋さんのコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉屋さんの甘みがあるコロッケです。 お肉屋さんでは揚げ油にラードを使用しているところも多いですが、家庭では処理が大変なので普通のサラダ油を使用しています。 キャベツと一緒に食べても、パンに挟んで食べてもピッタリです。 冷めてしまったら、トースターで焼くとサクサクになります。
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調理時間 60分

材料・作り方

【材料】 2人前
ジャガイモ    2個
玉ねぎ      1/2個
ひき肉      100g
塩コショウ    小さじ1
サラダ油     大さじ1
コンソメ顆粒   大さじ1
練乳       大さじ1
小麦粉      適量
溶き卵      1個
パン粉      適量

【手順】
揚げ油を準備します。
1. ジャガイモは皮を剥き4等分にしたら、耐熱容器に入れラップをかけ600Wのレンジで6〜10分加熱します。
2. ジャガイモに火が通ったら、熱いうちに潰し、コンソメと練乳を混ぜておきます。
3. 玉ねぎはみじん切りにし、中火で熱したフライパンに油を入れ、ひき肉と塩コショウと一緒に炒めます。
4. 2に3を混ぜ合わせます。
5. コロッケの種が冷えたら、食べやすい形に成型し、小麦粉・卵・パン粉をつけます。
6. 180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ジャガイモは熱いうちに潰さないと、表面が硬くなり潰れにくくなります。
コロッケの種は必ず冷ましてから揚げてください、熱いうちに揚げると破裂の恐れがあります。
レンジを使わない場合は、ジャガイモを鍋で茹でてください。

ひき肉は、豚肉・牛肉・合挽き、どれでも大丈夫です。
ジャガイモは1個200g程度の物を使用しています、目安にしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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福島 みどり
2017年05月22日

とても美味しく出来ました❣️

たべれぽ
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アニ
2017年04月04日

美味しく作れました(^-^)ノ

たべれぽ
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Ayako Nisida
2017年03月22日

おいしくってボリューム満点!
また作りたいです(*^^*)

たべれぽ
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井上 ゆうこ
2016年12月13日

作ってみました、美味しいかったぁです。

コメント

aki7
aki7
レシピどうりに作り大成功!揚げたてもお弁当のオカズでも、ほっこり甘みのあるコロッケに出会えて大満足です。お気に入りレシピが増えますョ。
3日前
nama-kiso-mu
nama-kiso-mu
初めて練乳を入れましたが、美味しいですね❗
次からは必ず入れます❗
揚げたてのコロッケはサイコー😃⤴⤴
3週間前
北岸いずみ
北岸いずみ
練乳がない時の代用ってありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつやお砂糖でも代用可能ですが、風味が少し違うのでぜひレシピ通りも試してみてくださいね
2ヶ月前
あいちゃん
あいちゃん
練乳を入れるのはどうしてですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コロッケに練乳を加えることによって甘みとコクが増し、とってもおいしいコロッケになりますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前

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