料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

お肉屋さんのコロッケ

「お肉屋さんのコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉屋さんの甘みがあるコロッケです。 お肉屋さんでは揚げ油にラードを使用しているところも多いですが、家庭では処理が大変なので普通のサラダ油を使用しています。 キャベツと一緒に食べても、パンに挟んで食べてもピッタリです。 冷めてしまったら、トースターで焼くとサクサクになります。
調理時間:60分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • ジャガイモ2個
  • 玉ねぎ1/2個
  • ひき肉100g
  • 塩こしょう小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • コンソメ顆粒大さじ1
  • 練乳大さじ1
  • 小麦粉適量
  • 溶き卵1個
  • パン粉適量

手順

  1. 準備.
    揚げ油を準備します。
  2. 1.
    ジャガイモは皮を剥き4等分にしたら、耐熱容器に入れラップをかけ600wのレンジで6〜10分加熱します。
  3. 2.
    ジャガイモに火が通ったら、熱いうちに潰し、コンソメと練乳を混ぜておきます。
  4. 3.
    玉ねぎはみじん切りにし、中火で熱したフライパンに油を入れ、ひき肉と塩コショウと一緒に炒めます。
  5. 4.
    2に3を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    コロッケの種が冷えたら、食べやすい形に成型し、小麦粉・卵・パン粉をつけます。
  7. 6.
    180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ジャガイモは熱いうちに潰さないと、表面が硬くなり潰れにくくなります。
コロッケの種は必ず冷ましてから揚げてください、熱いうちに揚げると破裂の恐れがあります。
レンジを使わない場合は、ジャガイモを鍋で茹でてください。

ひき肉は、豚肉・牛肉・合挽き、どれでも大丈夫です。
ジャガイモは1個200g程度の物を使用しています、目安にしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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kaku
2017年10月05日

簡単でできるのにめっちゃ美味しい。
コンソメと練乳が効いてて 本当に美味しかったです~
初めて作ったけど大成功でした。

たべれぽ
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青い狸
2017年10月02日

すっっっごく美味しいです!!思ったよりも簡単でした!
じゃがいもの量を、動画を見ながら大体このくらいかな〜と小さいの5個ほど使ったのですが、もう少し多くても良かったかも!
でも本当に美味しかったです!

たべれぽ
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E-Ri-Na
2017年09月29日

練乳なしだけど、コンソメきいてて美味しい🙆💕
また作りたいレシピになりました🍴✨

たべれぽ
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Misaki
2017年09月19日

初めて作りましたが、簡単に作れました(*^^*)
ちなみに、じゃがいも4つで8個作れました。
とても美味しかったのでまた作ります♪

たべれぽ
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skuwa
2017年09月17日

台風なので作りました〜☔️

たべれぽ
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nana
2017年09月17日

少し塩辛くなってしまいました。

メモ
じゃがいもは3つ使っても◯
2個で作る場合はコンソメがあるので塩胡椒少なめに

たべれぽ
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ミニオン
2017年09月04日

サクサクで美味しかった🤗

たべれぽ
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yukiho
2017年09月03日

とても簡単でした。
塩胡椒でしっかりと味付けしたので
そのまま美味しく頂けました!
ありがとうございました。

たべれぽ
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あおまんま
2017年08月23日

コロッケはたまに無性に食べたくなります*ˊᵕˋ)
手間は少しかかりますがやっぱり美味しいです!

コメント

ゆー
ゆー
コンソメ入れると下味が きちんと付いて美味しかったです^_^初めて作ってみましたが、今度は練乳も入れて作ってみたいと思います。いつも参考にさせてもらってます☆
先月
ひかまま
ひかまま
作りました!とっても美味しく出来ました。コロッケに合うソースも教えて頂けたら嬉しいです。
2ヶ月前
村上久未
村上久未
こちらは何個分の分量ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは2個分です。
ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
ゆ
練乳がない場合どうしたらいいでしょうか!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
練乳を加えることによって甘みとコクが増し、おいしいコロッケになりますが、
なくてもお作りいただけますよ。
レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
神谷 紀夏
神谷 紀夏
コンソメ顆粒がない時の代用ってありますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
固形のコンソメがあれば、ひき肉を炒める時に一緒に炒めて溶かして使用してくださいね。
4ヶ月前
北岸いずみ
北岸いずみ
練乳がない時の代用ってありますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつやお砂糖でも代用可能ですが、風味が少し違うのでぜひレシピ通りも試してみてくださいね
7ヶ月前
あいちゃん
あいちゃん
練乳を入れるのはどうしてですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コロッケに練乳を加えることによって甘みとコクが増し、とってもおいしいコロッケになりますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前

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