お肉屋さんのコロッケ

「お肉屋さんのコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉屋さんの甘みがあるコロッケです。 お肉屋さんでは揚げ油にラードを使用しているところも多いですが、家庭では処理が大変なので普通のサラダ油を使用しています。 キャベツと一緒に食べても、パンに挟んで食べてもピッタリです。 冷めてしまったら、トースターで焼くとサクサクになります。
調理時間:60分
費用目安:500円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • ジャガイモ2個
  • 玉ねぎ1/2個
  • ひき肉100g
  • 塩こしょう小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • コンソメ顆粒大さじ1
  • 練乳大さじ1
  • 小麦粉適量
  • 溶き卵1個
  • パン粉適量

手順

  1. 準備.
    揚げ油を準備します。
  2. 1.
    ジャガイモは皮を剥き4等分にしたら、耐熱容器に入れラップをかけ600wのレンジで6〜10分加熱します。
  3. 2.
    ジャガイモに火が通ったら、熱いうちに潰し、コンソメと練乳を混ぜておきます。
  4. 3.
    玉ねぎはみじん切りにし、中火で熱したフライパンに油を入れ、ひき肉と塩コショウと一緒に炒めます。
  5. 4.
    2に3を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    コロッケの種が冷えたら、食べやすい形に成型し、小麦粉・卵・パン粉をつけます。
  7. 6.
    180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ジャガイモは熱いうちに潰さないと、表面が硬くなり潰れにくくなります。
コロッケの種は必ず冷ましてから揚げてください、熱いうちに揚げると破裂の恐れがあります。
レンジを使わない場合は、ジャガイモを鍋で茹でてください。

ひき肉は、豚肉・牛肉・合挽き、どれでも大丈夫です。
ジャガイモは1個200g程度の物を使用しています、目安にしてください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
むくむく
2018年01月16日

まさにお肉屋さんのコロッケ!素朴で美味しかったです。じゃがいも3個で1.5倍の材料で、コンソメキューブ2個使いました。コンソメは玉ねぎと肉を炒める時に一緒に加熱して溶かし入れました。練乳はなしで塩コショウ少な目で作りました。

たべれぽ
Profile picture small
ココア
2017年12月18日

初めてのコロッケ作りだったけどレシピ通りやったら簡単にできました!味もおいしかったです!

たべれぽ
Profile picture small
2017年12月01日

コンソメがいい感じで美味しかったです(๑ ˙˘˙)/

たべれぽ
Profile picture small
小豆
2017年11月14日

練乳の代わりに砂糖を使いました。コンソメ効いててボリュームもあって美味しかったです!

たべれぽ
Profile picture small
アニ
2017年11月08日

美味しくできました(^-^)ノ

たべれぽ
Profile picture small
ameria
2017年11月06日

初コロッケ!美味しかったです!トンカツソースと頂きました。

たべれぽ
Profile picture small
チャン
2017年11月01日

とっても簡単で美味しかった😋

たべれぽ
Profile picture small
ともちゃん
2017年10月28日

カレーコロッケと、コロッケ単品と両方食べました。中はしっとりと、塩胡椒・コンソメが効いてるのにほんのり甘く、揚げたては本当に美味しかったです。家族に好評でした。

たべれぽ
Profile picture small
麦わらの一味
2017年10月27日

大量に作っちゃいました香り
ソースなしで
まいうぅ(^-^)v

コメント

めろんちゃん
めろんちゃん
卵がない場合どうするべきでしょうか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
卵は衣をつくるのに大切な材料なので、用意することをおすすめします。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
1週間前
レディー
レディー
ジャガイモ6個の場合練乳がない場合砂糖はどのくらいいれますか?
先月
kurashiru
kurashiru
じゃがいも6個の場合は、全ての材料を6倍にして作ってください。その場合は砂糖は大さじ3を目安に入れてくださいね。おいしく作れますように。
先月
新
揚げる前の段階で冷凍保存は可能ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
揚げる前の段階での冷凍保存は可能ですよ。とても美味しいレシピですのでぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
ゆー
ゆー
コンソメ入れると下味が きちんと付いて美味しかったです^_^初めて作ってみましたが、今度は練乳も入れて作ってみたいと思います。いつも参考にさせてもらってます☆
4ヶ月前
ひかまま
ひかまま
作りました!とっても美味しく出来ました。コロッケに合うソースも教えて頂けたら嬉しいです。
5ヶ月前
あやの
あやの
簡単ですごく美味しいです!練乳無くても美味しく頂けます♪
5ヶ月前
ゆき
ゆき
練乳を入れるのは驚きましたがとても合います。家族もとても美味しいと言っていたのでまたもう1度作ろうと思います。
5ヶ月前
村上久未
村上久未
すごく美味しかったです!しっくりくる味付けがなかなか出せなかったので気に入りました♪リピ決定(*^o^*)
6ヶ月前
村上久未
村上久未
こちらは何個分の分量ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは2個分です。
ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
ゆ
練乳がない場合どうしたらいいでしょうか!
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
練乳を加えることによって甘みとコクが増し、おいしいコロッケになりますが、
なくてもお作りいただけますよ。
レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background基本の大根下茹で方法
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundしらす入り大根めし
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background小松菜と牛肉とさつまいもの五香粉炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundぷりぷりタコのお好み焼き風オムレツ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundご飯が進む 塩昆布豚キムチ丼
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉でサクッとジューシーフライドチキン
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください