お肉屋さんのコロッケ のよくある質問

キョロちゃん
キョロちゃん
ジャガイモの代わりにカボチャを入れてもいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ジャガイモの代わりにカボチャを加えていただけますよ。電子レンジの加熱時間は様子をみながら調整してみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」やご感想もお待ちしております。
2ヶ月前
AIさん☆
AIさん☆
冷凍保存する時はどの時点ですればいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍保存する場合は、揚げる前の状態で1週間を目安に保存することをおすすめいたします。お召し上がりの際は、解凍せず凍ったまま揚げてくださいね。ほのかにまろやかな風味のあるおいしいコロッケをぜひ作ってみてくださいね。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
2ヶ月前
KiTa
KiTa
どこのお肉屋のレシピなのですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはお肉屋さんで売っているような、お肉がたっぷり入った満足感のあるコロッケとなっております。ホクホクのじゃがいもの風味がとてもおいしい一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
4ヶ月前
ちゃあちゃん
ちゃあちゃん
メークインでも大丈夫ですか?!
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
メークイーンを使用してもおいしくお作りいただけますが、男爵いもを使用することでより潰しやすくなめらかに、ホクホクとした食感に仕上がりますよ。お好みで選択してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
けーちん
けーちん
練乳と固形コンソメ潰して作りました。めっちゃ美味しかったです!これから練乳とコンソメ入れます!
5ヶ月前
こう
こう
じゃがいもは全部で何グラムですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
じゃがいもは2個で400g程度のものを使用しております。とてもおいしいコロッケに仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
7ヶ月前
まかろん
まかろん
練乳の代用でカルピスの原液入れても美味しかったです!!コンソメも固形のものを半分すりおろして使いました!美味しかったです〜😆💗
7ヶ月前
aya.
aya.
小麦粉やたまごをつける前の状態で冷凍保存することは可能でしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍保存する場合は、小麦粉や卵、パン粉を付けてから冷凍し、揚げる際は凍ったまま揚げてくださいね。とてもおいしいコロッケのレシピですのでぜひ作ってみてください。お気に入りの一品になりますように。
7ヶ月前
hakire
hakire
練乳がない場合は牛乳に替えますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
練乳は牛乳での代用が難しいです。仕上がりの風味は変わりますが、同量の砂糖で代用いただけますよ。砂糖を加える際は、じゃがいもが熱いうちに潰しながら混ぜてください。練乳を加えることで甘みとコクが増し、よりおいしく仕上がりますのでご用意のある際はレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
7ヶ月前
オチママ
オチママ
以前コロッケを作った時、破裂してしまいトラウマです。破裂しないようにするコツを教えて下さい。久しぶりにまた挑戦したいです
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コロッケが破裂した原因としては、コロッケの種が熱いうちに揚げた、油に入れてすぐに箸などで動かしたために衣に傷がついて中身が出てしまった、一度に大量のコロッケを揚げたために油の温度が下がったなどの可能性がございます。コロッケの種は必ず冷ましてから揚げて、油に入れてからしばらくは動かさないでくださいね。また、油の温度が180℃前後に保たれるように少しずつ揚げてください。参考になりましたら幸いです。大成功となりますように。
8ヶ月前
藤原さん
藤原さん
ひき肉がない場合小間切れとかでも代用できますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ひき肉の代わりに小間切れ肉を使用してお作りいただけます。お好みで選択してみてくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。
8ヶ月前
み〜ちゃん
み〜ちゃん
冷凍保存出来ますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍保存する場合、約1週間が目安となります。揚げる前の状態で保存してくださいね。美味しく作れますように。
9ヶ月前
ペロ
ペロ
小麦粉がなかったので片栗粉で代用したいのですが大丈夫でしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、小麦粉は片栗粉に代えてもお作りいただけますよ。ご用意できる際は、レシピ通りの材料でお作りくださいね。美味しく作れますように。
9ヶ月前
さくら餅
さくら餅
家族に大好評です。初めはちょっと驚いたけどコンソメと練乳おいしいですね。我が家の定番の味にしたいと思います🎵
9ヶ月前
ココア
ココア
揚げ油の量ってだいたいどのくらいですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
揚げ物用鍋で「深さ3~3.5cm程」が目安となります。甘みのあるとっても美味しい一品ですのでぜひ作ってみてくださいね。美味しく仕上がりますように。
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
必要な揚げ油の量は、ご使用になるフライパンのサイズにより異なりますので、正確にはお答えできかねます。コロッケがつかるくらいの揚げ油を用意し、180℃にしっかりと熱して揚げてくださいね。
9ヶ月前
ALIVE
ALIVE
冷凍保存したものを食べるときはどのようにあたためたらいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍を行ったコロッケは、凍ったまま油で揚げてくださいね。一度上げてしまったコロッケの冷凍はお勧めしておりませんので、冷凍する際は、揚げる前の状態でおこなってくださいね。お気に入りの一品になりますように。
10ヶ月前
新米ママ
新米ママ
揚げたら中身がでてきました。どうすればいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
コロッケの種は必ず冷ましてから揚げてくださいね。熱いうちに揚げると破裂する可能性がございます。ぜひまた作ってみてください。お気に入りの一品になりますように。
10ヶ月前
新米ママ
新米ママ
ちゃんと冷ましてから揚げたのですが、破裂しました。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コロッケが破裂した原因としては、コロッケの種を油に入れてすぐに箸などで動かしたために衣に傷がついて中身が出てしまった、一度に大量のコロッケを揚げたために油の温度が下がったなどが考えられます。コロッケは油に入れてからしばらくは動かさないでくださいね。また、油の温度が180℃前後に保たれるように少しずつ揚げてくださいね。参考になりましたら幸いです。大成功となりますように。
10ヶ月前
みっち
みっち
玉ねぎの㌘も教えてくれたら、ありがたいです
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
玉ねぎは「100g」程になります。とても美味しいので、気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。美味しく作れますように。
10ヶ月前
みっち
みっち
じゃがいもは、何㌘ぐらいでしょうか。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
じゃがいもは「1個200g」ほどの大きさを使用しております。とても美味しい一品になっておりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前
藤原さん
藤原さん
10個作りたい場合分量教えて欲しいです
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
丸める大きさにもよりますが、こちらのレシピで4個分となっていますので、2.5倍にして作ってくださいね。おいしく作れますように。
11ヶ月前

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