材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • ごぼう50g
  • 水 (さらす用)適量
  • 長ねぎ50g
  • ちくわ1本
  • 溶き卵2個分
  • (A)お湯150ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)小さじ2
  • (A)白みそ小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ごぼうをささがきにし、ボウルに張った水に入れて5分程さらしたら水気を切ります。
  3. 2.
    長ねぎを5mm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    ちくわを5mm角に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、2、3を入れて具材がしんなりするまで炒めます。
  6. 5.
    (A)を入れて3分中火で加熱したら、強火にしひと煮立ちさせ、溶き卵を流し入れます。卵が固まってきたら火から下ろします。
  7. 6.
    ごはんを盛った丼に、5をかけ、糸唐辛子を乗せて完成です。