材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • かぼちゃ450g
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん50g
  • 500ml
  • めんつゆ (3倍濃縮)100ml
  • 砂糖30g
  • サラダ油大さじ1/2
  • 絹さや3枚

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取り除き、3cm角に切っておきます。玉ねぎは5mm幅に切っておきます。にんじんは皮を剥いて、乱切りにしておきます。豚バラ肉は4cm幅に切っておきます。絹さやは筋を取り除き、茹でて1cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、かぼちゃ、玉ねぎ、にんじんを炒めます。
  3. 2.
    全体に油が馴染んだら、水を加え、中火で煮ます。
  4. 3.
    沸騰したら豚バラ肉を加え、中火で煮ます。
  5. 4.
    野菜が柔らかくなったら、めんつゆ、砂糖を加え、中火で5分程煮ます。
  6. 5.
    全体に味が馴染んだら、火から下ろし、器に盛り付けます。絹さやを散らして完成です。