材料(1人前)

  • オクラ3本
  • 塩 (オクラ用)少々
  • 生姜2g
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • しらす (釜揚げ)30g
  • 三杯酢
  • 大さじ3
  • 砂糖大さじ2
  • 薄口しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    オクラは爪楊枝で数ヶ所に穴をあけておきます。
  2. 1.
    オクラは塩をまぶして板ずりをします。流水で洗い、ヘタとガクを切り落とし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  3. 2.
    1は1cm幅の輪切りにします。生姜は皮をむき、千切りにします。玉ねぎはスライサーで繊維と平行にスライスします。
  4. 3.
    三杯酢を作ります。ボウルに材料を入れて砂糖が溶けるまで混ぜます。
  5. 4.
    2のオクラ、玉ねぎとしらすを加えて和えます。
  6. 5.
    器に盛り付け、生姜をのせて完成です。