材料(2人前)

  • そうめん
  • そうめん100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 氷水 (冷やす用)適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • トマトスープ
  • (A)トマトジュース (無塩)150ml
  • (A)レモン汁小さじ2
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)黒こしょう小さじ1/4
  • 豚骨スープ
  • 豚バラ肉 (薄切り)80g
  • (B)みそ大さじ1
  • (B)はちみつ大さじ1
  • (C)ごま油大さじ1
  • (C)すりおろし生姜小さじ1
  • 150ml
  • 中華スープの素 (豚骨)大さじ1
  • スプラウト10g

作り方

  1. 1.
    スプラウトは根元を切り落とします。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表示通りにゆで、お湯を切ります。流水で洗い、氷水で冷やし、水気をよく切ります。ボウルに移し、オリーブオイルを加えて和えます。
  3. 3.
    ボウルにトマトスープの材料を入れて混ぜ合わせ、器に移します。
  4. 4.
    ボウルに(B)を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  6. 6.
    バットに5を広げ、4を塗り、ラップをかけて冷蔵庫で10分置きます。
  7. 7.
    フライパンに(C)を入れて弱火で熱して炒めます。香りが立ったら6を入れて中火で焼き、火が通り、焼き色がついたら取り出します。
  8. 8.
    水と中華スープの素を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろして器に移します。
  9. 9.
    お皿に2を盛り付け、1と7をのせ、3と8を添えて完成です。お好みのスープにつけてお召し上がりください。