材料(2人前)
- そうめん
- そうめん100g
- お湯 (ゆで用)適量
- 氷水 (冷やす用)適量
- オリーブオイル大さじ1
- トマトスープ
- (A)トマトジュース (無塩)150ml
- (A)レモン汁小さじ2
- (A)塩小さじ1/4
- (A)黒こしょう小さじ1/4
- 豚骨スープ
- 豚バラ肉 (薄切り)80g
- (B)みそ大さじ1
- (B)はちみつ大さじ1
- (C)ごま油大さじ1
- (C)すりおろし生姜小さじ1
- 水150ml
- 中華スープの素 (豚骨)大さじ1
- スプラウト10g
作り方
- 1.スプラウトは根元を切り落とします。
- 2.鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表示通りにゆで、お湯を切ります。流水で洗い、氷水で冷やし、水気をよく切ります。ボウルに移し、オリーブオイルを加えて和えます。
- 3.ボウルにトマトスープの材料を入れて混ぜ合わせ、器に移します。
- 4.ボウルに(B)を混ぜ合わせます。
- 5.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 6.バットに5を広げ、4を塗り、ラップをかけて冷蔵庫で10分置きます。
- 7.フライパンに(C)を入れて弱火で熱して炒めます。香りが立ったら6を入れて中火で焼き、火が通り、焼き色がついたら取り出します。
- 8.水と中華スープの素を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろして器に移します。
- 9.お皿に2を盛り付け、1と7をのせ、3と8を添えて完成です。お好みのスープにつけてお召し上がりください。