いちごのレアチーズケーキ のよくある質問

N
N
18センチは、いちご何個ですか?
kurashiru
kurashiru
18cmの型を使用する場合は、いちご20粒を目安にお好みに合わせてお作りくださいね。その他の材料も1.5倍を目安に増やすことをおすすめします。見た目もかわいいチーズケーキに仕上がりますように。
まちゃこ
まちゃこ
型を4号(12㎝)にする場合の分量はどうしたらよいでしょうか?
他のケーキの場合もどうしたらよいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
4号のケーキ型でお作りになる場合は、卵は1個減らし、他の全ての材料はレシピの0.6倍でご用意くださいね。レシピによっては材料の分量変更が難しい場合もございますので、ご不明の際は該当レシピのコメント欄でお尋ねくださいね。美味しく作れますように。
Albee Chen
Albee Chen
スポンジがゴムみたい硬くなってしまった原因はなんでしょうか😖
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
固くなってしまったということですが、生地の混ぜすぎが原因となります。混ぜすぎしまうと固くなる原因の1つとなりますので注意して作ってくださいね。
手順1では湯煎にかけすぎてしまわない様に注意してください。 泡立てはしっかりと行い、上から生地を垂らした際に文字が描け、数秒数えても消えない状態まで立ててください。 手順3ではゴムベラに持ち替えて、ボウルの底からすくう様にし、泡を出来るだけ潰さないようにさっくりと混ぜ合わせ、混ぜすぎてしまわない様にしてください。 また、オーブンによって火力のクセがございますので、焼き時間は目安にし、様子を見て加熱を行ってください。
ぜひまた作ってみてくださいね。
さうす
さうす
溶かしバターは有塩ですか?無塩ですか?
kurashiru
kurashiru
溶かしバターには無塩バターをご用意くださいね。有塩バターを使用した場合、含まれている食塩によって風味が変わってしまうことが考えられます。美味しく作れますように。
さーちゃん
さーちゃん
ジェノワーズの切り方って半分なんですか?
焼きが綺麗なので蓋をする感じですか?
kurashiru
kurashiru
今回は半分にして使用しています。レアチーズの部分をよりお楽しみいただける用様にスポンジ生地を上下で挟み仕上げております。ぜひお好みでアレンジを行って作ってみてくださいね。
ether
ether
スポンジなしで作りたいのですが、チーズ部分だけだと崩れやすいですか?
kurashiru
kurashiru
チーズの生地はゼラチンで固めていますので、スポンジ生地が無くてもお作りいただく事は可能ですよ。ぜひ試してみてくださいね。
ケンタッキー
ケンタッキー
板ゼラチンを使う時は、どのくらい使いますか?
kurashiru
kurashiru
板ゼラチンでも同じ量でお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
yui*·
yui*·
フードプロセッサーじゃなくてもハンドミキサーデモできますか?
kurashiru
kurashiru
ハンドミキサーでもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
はな
はな
イチゴじゃなくても出来ますか?
kurashiru
kurashiru
いちごではなく、違うお好みのフルーツでもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
syuukaren
syuukaren
18cm 型で レアチーズケーキ だけ作ろうと 思ってるんですけど 2倍 ぐらいにしないといけませんか?
kurashiru
kurashiru
スポンジ生地がない場合は倍の量で大丈夫ですよ。
とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
ゆーさん
ゆーさん
どれくらいもちますか??
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはホイップクリームでデコレーションをしている為、お作りいただいた当日中にお召し上がりください。保存される際は、冷蔵で保存をしてくださいね。
ポチ
ポチ
ジェノワーズってスポンジと何が違うんですか??
kurashiru
kurashiru
ジェノワーズとは、バターの入ったスポンジケーキのことをいいます。
ぜひ試してみてくださいね。
ポチ
ポチ
そーなんですね!!!!ありがとうございますっ!
おるは
おるは
18cmの型で作る場合、分量はどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
18cmの型で作る場合は、卵を1つ増やして他の材料は全て1.5倍にして
作ってみてください。
おいしく作れるといいですね。
Rena  Endo
Rena Endo
xxx c
ピカ
ピカ
なぜ、溶かしたバターに、ちょっと混ぜてからまた混ぜるんですか?
kurashiru
kurashiru
溶かしバターを少量の生地に馴染ませる事により、泡立てた生地を潰してしまう事なくすばやく混ぜることが出来るようになります。
この方法で混ぜ合わせると失敗しにくいのでぜひ試してみて下さいね。
にゃんごろげ
にゃんごろげ
型に、スポンジとクリームチーズを挟んで固まらせて取り出す時に上手にいくか心配です。何かコツはありませんか?
kurashiru
kurashiru
型は底の抜けるタイプを使用すると抜きやすいですよ。
底の抜けないタイプの型 をご使用の場合は、クッキングシートを敷き込む前に、十字になる様にシートを予め敷いてから型用のシートを敷きこんでから
作ってみてください。抜く際は十字のシートを持ち上げると綺麗に抜けますよ。
ぜひ試してみて下さいね
____5
____5
チーズが200gだと他は何グラムですか?
kurashiru
kurashiru
すべての分量を0.8倍で、4号サイズで試してみてくださいね。
____5
____5
ありがとうございます!
小池美黎
小池美黎
5号サイズの場合分量はどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
今回5号サイズのケーキ型を使用しておりますのでレシピ通りにお作りくださいね。
茶々ごま
茶々ごま
チーズなどを混ぜるとき、フードプロセッサー以外で代用できませんか?
kurashiru
kurashiru
ハンドミキサーでもお作りいただけます。
クリームチーズをしっかり常温に戻して使用してくださいね。
まお
まお
クリームチーズの中に他のフルーツを入れて大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
はい、アレンジでお楽しみください。
水分が出てしまわないようご注意くださいね。
hoa
hoa
レアチーズが固まるのは何時間かかりますか?
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫の温度設定などでも変わるかと思いますが2時間を目安に冷やしてみてください。
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