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いちごのレアチーズケーキ のよくある質問

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いちごのレアチーズケーキ
ゲスト
ゲスト
途中経過の生クリーム入れるところで生クリーム200ml全部入れてますか？
kurashiru
kurashiru
生クリームは200mlすべて加えることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
さらぴ
さらぴ
6号で作る場合は何倍にすればよろしいでしょうか。
kurashiru
kurashiru
6号のケーキ型を使用する場合はすべての材料をレシピの1.5倍量を目安に用意することをおすすめいたします。卵は3個分を目安にご用意くださいね。また、焼き時間は記載の時間より5~10分程短めに設定することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
ゼラチンがないと作れないですか？
kurashiru
kurashiru
ゼラチンを省くとレアチーズ生地を固めることができないため、レシピ通りに加えることをおすすめいたします。ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
さえちゃん
さえちゃん
湯煎の温度は何度ぐらいで設定した方がいいですか？
kurashiru
kurashiru
手順1では、50~60℃程度の湯せんにかけてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
スポンジの部分をビスケットを砕いたやつにしても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
スポンジ生地の代わりに砕いたビスケットを使用してもお作りいただけます。その際はビスケット100g、溶かしバター50gを目安にご用意いただき、砕いたビスケットに溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせてから、型に敷き30分程冷やし固めてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
蜂蜜のかわりにグラニュー糖で代用する場合は何グラムですか？
kurashiru
kurashiru
はちみつの代わりにグラニュー糖を使用する場合は、レシピと同量を目安に加えることをおすすめいたします。お好みの風味に合わせて分量を調整してくださいね。
N
N
18センチは、いちご何個ですか？
kurashiru
kurashiru
18cmの型を使用する場合は、いちご20粒を目安にお好みに合わせてお作りくださいね。その他の材料も1.5倍を目安に増やすことをおすすめします。見た目もかわいいチーズケーキに仕上がりますように。
さうす
さうす
溶かしバターは有塩ですか？無塩ですか？
kurashiru
kurashiru
溶かしバターには無塩バターをご用意くださいね。有塩バターを使用した場合、含まれている食塩によって風味が変わってしまうことが考えられます。美味しく作れますように。
ether
ether
スポンジなしで作りたいのですが、チーズ部分だけだと崩れやすいですか？
kurashiru
kurashiru
チーズの生地はゼラチンで固めていますので、スポンジ生地が無くてもお作りいただく事は可能ですよ。ぜひ試してみてくださいね。
ケンタッキー
ケンタッキー
板ゼラチンを使う時は、どのくらい使いますか？
kurashiru
kurashiru
板ゼラチンでも同じ量でお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
はな
はな
イチゴじゃなくても出来ますか？
kurashiru
kurashiru
いちごではなく、違うお好みのフルーツでもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
syuukaren
syuukaren
18cm 型で レアチーズケーキ だけ作ろうと 思ってるんですけど 2倍 ぐらいにしないといけませんか?
kurashiru
kurashiru
スポンジ生地がない場合は倍の量で大丈夫ですよ。
とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
ポチ
ポチ
ジェノワーズってスポンジと何が違うんですか??
kurashiru
kurashiru
ジェノワーズとは、バターの入ったスポンジケーキのことをいいます。
ぜひ試してみてくださいね。
ポチ
ポチ
そーなんですね!!!!ありがとうございますっ!
ピカ
ピカ
なぜ、溶かしたバターに、ちょっと混ぜてからまた混ぜるんですか？
kurashiru
kurashiru
溶かしバターを少量の生地に馴染ませる事により、泡立てた生地を潰してしまう事なくすばやく混ぜることが出来るようになります。
この方法で混ぜ合わせると失敗しにくいのでぜひ試してみて下さいね。
茶々ごま
茶々ごま
チーズなどを混ぜるとき、フードプロセッサー以外で代用できませんか？
kurashiru
kurashiru
ハンドミキサーでもお作りいただけます。
クリームチーズをしっかり常温に戻して使用してくださいね。