いちごのレアチーズケーキ のよくある質問
kurashiru
4号のケーキ型でお作りになる場合は、卵は1個減らし、他の全ての材料はレシピの0.6倍でご用意くださいね。レシピによっては材料の分量変更が難しい場合もございますので、ご不明の際は該当レシピのコメント欄でお尋ねくださいね。美味しく作れますように。
10ヶ月前
Albee Chen
スポンジがゴムみたい硬くなってしまった原因はなんでしょうか😖
12ヶ月前
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
固くなってしまったということですが、生地の混ぜすぎが原因となります。混ぜすぎしまうと固くなる原因の1つとなりますので注意して作ってくださいね。
手順1では湯煎にかけすぎてしまわない様に注意してください。 泡立てはしっかりと行い、上から生地を垂らした際に文字が描け、数秒数えても消えない状態まで立ててください。 手順3ではゴムベラに持ち替えて、ボウルの底からすくう様にし、泡を出来るだけ潰さないようにさっくりと混ぜ合わせ、混ぜすぎてしまわない様にしてください。 また、オーブンによって火力のクセがございますので、焼き時間は目安にし、様子を見て加熱を行ってください。
ぜひまた作ってみてくださいね。
固くなってしまったということですが、生地の混ぜすぎが原因となります。混ぜすぎしまうと固くなる原因の1つとなりますので注意して作ってくださいね。
手順1では湯煎にかけすぎてしまわない様に注意してください。 泡立てはしっかりと行い、上から生地を垂らした際に文字が描け、数秒数えても消えない状態まで立ててください。 手順3ではゴムベラに持ち替えて、ボウルの底からすくう様にし、泡を出来るだけ潰さないようにさっくりと混ぜ合わせ、混ぜすぎてしまわない様にしてください。 また、オーブンによって火力のクセがございますので、焼き時間は目安にし、様子を見て加熱を行ってください。
ぜひまた作ってみてくださいね。
12ヶ月前
さうす
溶かしバターは有塩ですか？無塩ですか？
1年前
kurashiru
溶かしバターには無塩バターをご用意くださいね。有塩バターを使用した場合、含まれている食塩によって風味が変わってしまうことが考えられます。美味しく作れますように。
11ヶ月前
さーちゃん
ジェノワーズの切り方って半分なんですか？
焼きが綺麗なので蓋をする感じですか？
焼きが綺麗なので蓋をする感じですか？
2年前
kurashiru
今回は半分にして使用しています。レアチーズの部分をよりお楽しみいただける用様にスポンジ生地を上下で挟み仕上げております。ぜひお好みでアレンジを行って作ってみてくださいね。
2年前
ether
スポンジなしで作りたいのですが、チーズ部分だけだと崩れやすいですか？
2年前
kurashiru
チーズの生地はゼラチンで固めていますので、スポンジ生地が無くてもお作りいただく事は可能ですよ。ぜひ試してみてくださいね。
2年前
ケンタッキー
板ゼラチンを使う時は、どのくらい使いますか？
2年前
kurashiru
板ゼラチンでも同じ量でお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
2年前
ｙｕｉ*·
フードプロセッサーじゃなくてもハンドミキサーデモできますか？
2年前
kurashiru
ハンドミキサーでもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
ぜひ作ってみてくださいね。
2年前
はな
イチゴじゃなくても出来ますか？
2年前
kurashiru
いちごではなく、違うお好みのフルーツでもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
2年前
syuukaren
18cm 型で レアチーズケーキ だけ作ろうと 思ってるんですけど 2倍 ぐらいにしないといけませんか?
2年前
kurashiru
スポンジ生地がない場合は倍の量で大丈夫ですよ。
とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
2年前
ゆーさん
どれくらいもちますか？？
2年前
kurashiru
こちらのレシピはホイップクリームでデコレーションをしている為、お作りいただいた当日中にお召し上がりください。保存される際は、冷蔵で保存をしてくださいね。
2年前
ポチ
ジェノワーズってスポンジと何が違うんですか??
2年前
kurashiru
ジェノワーズとは、バターの入ったスポンジケーキのことをいいます。
ぜひ試してみてくださいね。
ぜひ試してみてくださいね。
2年前
ポチ
そーなんですね!!!!ありがとうございますっ!
2年前
おるは
18cmの型で作る場合、分量はどうしたらいいですか？
2年前
kurashiru
18cmの型で作る場合は、卵を１つ増やして他の材料は全て1.5倍にして
作ってみてください。
おいしく作れるといいですね。
作ってみてください。
おいしく作れるといいですね。
2年前
Rena Endo
xxx c
2年前
ピカ
なぜ、溶かしたバターに、ちょっと混ぜてからまた混ぜるんですか？
2年前
kurashiru
溶かしバターを少量の生地に馴染ませる事により、泡立てた生地を潰してしまう事なくすばやく混ぜることが出来るようになります。
この方法で混ぜ合わせると失敗しにくいのでぜひ試してみて下さいね。
この方法で混ぜ合わせると失敗しにくいのでぜひ試してみて下さいね。
2年前
にゃんごろげ
型に、スポンジとクリームチーズを挟んで固まらせて取り出す時に上手にいくか心配です。何かコツはありませんか？
2年前
kurashiru
型は底の抜けるタイプを使用すると抜きやすいですよ。
底の抜けないタイプの型 をご使用の場合は、クッキングシートを敷き込む前に、十字になる様にシートを予め敷いてから型用のシートを敷きこんでから
作ってみてください。抜く際は十字のシートを持ち上げると綺麗に抜けますよ。
ぜひ試してみて下さいね
底の抜けないタイプの型 をご使用の場合は、クッキングシートを敷き込む前に、十字になる様にシートを予め敷いてから型用のシートを敷きこんでから
作ってみてください。抜く際は十字のシートを持ち上げると綺麗に抜けますよ。
ぜひ試してみて下さいね
2年前
____5
チーズが200gだと他は何グラムですか？
2年前
kurashiru
すべての分量を0.8倍で、4号サイズで試してみてくださいね。
2年前
____5
ありがとうございます！
2年前
小池美黎
5号サイズの場合分量はどうすればいいですか？
2年前
kurashiru
今回5号サイズのケーキ型を使用しておりますのでレシピ通りにお作りくださいね。
2年前
茶々ごま
チーズなどを混ぜるとき、フードプロセッサー以外で代用できませんか？
2年前
kurashiru
ハンドミキサーでもお作りいただけます。
クリームチーズをしっかり常温に戻して使用してくださいね。
クリームチーズをしっかり常温に戻して使用してくださいね。
2年前
まお
クリームチーズの中に他のフルーツを入れて大丈夫でしょうか？
2年前
kurashiru
はい、アレンジでお楽しみください。
水分が出てしまわないようご注意くださいね。
水分が出てしまわないようご注意くださいね。
2年前
hoa
レアチーズが固まるのは何時間かかりますか？
2年前
kurashiru
冷蔵庫の温度設定などでも変わるかと思いますが2時間を目安に冷やしてみてください。
2年前
小池美黎
はちみつを入れなくてもできますか？もしくは、はちみつの代わりになるものはありますか？
2年前
kurashiru
コメントありがとうございます。
ハチミツの代わりにお砂糖で代用できますので、ぜひお試しくださいね。
ハチミツの代わりにお砂糖で代用できますので、ぜひお試しくださいね。
2年前
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他のケーキの場合もどうしたらよいでしょうか？