材料(2人前)

  • カブの葉100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン50g
  • 塩こしょうひとつまみ
  • ①水200ml
  • ①固形ブイヨン2個
  • 牛乳100ml
  • 有塩バター10g
  • パルメザンチーズ (トッピング)少々

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    カブの葉を5cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    ベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンを中火に熱し、バターを入れて2を炒め、一度取り出しておきます。
  5. 4.
    同じフライパンで中火のまま1を塩こしょうで炒め、しんなりしてきたら①を加えて具材が柔らかくなるまで10分程煮込みます。
  6. 5.
    4の粗熱を取り、フードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌します。
  7. 6.
    鍋に5を入れ、牛乳と3を加えてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り、パルメザンチーズをかけて完成です。