材料(2人前)

  • マグロ (刺身用・柵)450g
  • 酒 (マグロ用)大さじ1
  • 塩こしょう (マグロ用)ふたつまみ
  • ねぎ塩ダレ
  • 長ねぎ1/4本
  • ごま油大さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 黒こしょうふたつまみ
  • サラダ油大さじ1
  • 付け合わせ
  • フリルレタス3枚
  • レモン1/8個

作り方

  1. 1.
    バットにマグロを入れ酒をふりかけ、ラップをして10分程置きます。水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩こしょうをします。
  2. 2.
    ねぎ塩ダレを作ります。長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに2、残りのねぎ塩ダレの材料を入れて、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、1を入れ軽く両面に焼き色つくまで中火で加熱します。中に完全に火が入る前に火から下ろし、お好みのサイズに切り分けます。
  5. 5.
    お皿にフリルレタスを敷き4を盛り付け、3をかけてレモンを添えて完成です。