すだちとローズマリー香るチキンソテー

作り方

1. 1.
   すだちは3個は半分に切って絞り、1個はくし切りにします。
2. 2.
   ニンニクは薄切りにします。
3. 3.
   鶏もも肉は余分な脂を取り除き、観音開きにします。
4. 4.
   ボウルに(A)と1の絞り汁を入れて混ぜ合わせ、3を入れて揉み込みます。
5. 5.
   フライパンにオリーブオイルと2を入れ中火にかけ、香りが立ってきたら2を取り出します。
6. 6.
   4を皮目から入れて中火で焼き色をつけ、余分な油はキッチンペーパーで拭き取ります。
7. 7.
   裏返し、蓋をして弱火にし、5分程じっくり中まで火を通します。
8. 8.
   蓋を取り、仕上げに中火でカリッと焼きます。塩と黒こしょうを振り、火を止めます。
9. 9.
   お皿にサニーレタスを敷き、8を盛り付け、くし切りにした1とお好みで5のニンニクを盛り付けて完成です。