材料(4人前)

  • 生地
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 400ml
  • 薄力粉70g
  • 米粉30g
  • 顆粒和風だし小さじ2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 具材
  • タコ (ボイル)120g
  • 長ねぎ30g
  • 紅生姜20g
  • あげ玉20g
  • サラダ油小さじ2
  • トッピング
  • ソース (たこ焼き)大さじ2
  • 青のり適量
  • かつお節適量

作り方

  1. 準備.
    米粉と薄力粉はそれぞれふるっておきます。
  2. 1.
    長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    タコは2cm幅に切ります。
  4. 3.
    生地を作ります。ボウルに卵を割り入れほぐし、のこりの生地の材料を入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。
  5. 4.
    キッチンペーパーに染み込ませたサラダ油をたこ焼き器に薄く塗り、熱します。
  6. 5.
    3をたこ焼き器の穴の上まで流し入れ、2、1、あげ玉、紅生姜を入れます。側面が固まるまで1分30秒程加熱し、はみ出た生地を入れ込みながら竹串で裏返します。
  7. 6.
    形を整えながら全体に焼き色が付くまで加熱します。
  8. 7.
    お皿に盛り付け、トッピングの材料をかけて完成です。