材料(2人前)
- 牛ロース (すきやき用)150g
- 焼き豆腐100g
- 水菜100g
- しいたけ2個
- 長ねぎ1/3本
- 割り下
- 水50ml
- みりん50ml
- しょうゆ50ml
- 砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 溶き卵 (Mサイズ)2個分
作り方
- 1.水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。しいたけは軸を切り落とし、かさに切りこみを入れます。
- 2.長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
- 3.焼き豆腐は一口大に切ります。
- 4.鍋を中火で熱してサラダ油をひき、2、牛ロースを入れて焼きます。長ねぎと牛ロースに焼き色が付いてきたら割り下の材料を入れて混ぜ、1、3を加えて弱火で15分ほど煮ます。
- 5.牛ロースに火が通ったら火から下ろし、溶き卵を添えて完成です。