材料(8本分)

  • ミルクチョコレート150g
  • 生クリーム (ミルクチョコレート用)100ml
  • ホワイトチョコレート200g
  • 生クリーム (ホワイトチョコレート用)90ml
  • 粉糖 (溶けないタイプ)5g
  • ストロベリーパウダー5g
  • 抹茶パウダー5g
  • 桜の塩漬け (葉)2枚

作り方

  1. 準備.
    ミルクチョコレートとホワイトチョコレートは細かく刻んでおきます。バットを2つ用意し、クッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    鍋にミルクチョコレート用の生クリームを入れ、弱火で温めます。沸騰直前まで温めたら火を止め、ミルクチョコレートを入れ、耐熱性のヘラで溶かします。
  3. 2.
    ミルクチョコレートが溶けたら、クッキングシートを敷いたバットに流し、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
  4. 3.
    同様に、鍋にホワイトチョコレート用の生クリームを入れ、弱火で温めます。沸騰直前まで温めたら火を止め、ホワイトチョコレートを加え、耐熱用のヘラで溶かします。
  5. 4.
    ホワイトチョコレートが溶けたら、クッキングシートを敷いたバットに流し、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
  6. 5.
    冷やし固まったら、2を8等分にし、スプーンで取り分け、手で団子状に丸くし、粉糖を全体にまぶします。
  7. 6.
    4を16等分にし、スプーンで取り分け、手で団子状に丸くし、8個はストロベリーパウダーに全体をまぶします。
  8. 7.
    残りの8個は抹茶パウダーに全体をまぶします。
  9. 8.
    竹串に7、5、6の順で刺します。桜の葉の塩漬けを敷いた器の上に盛り付けて完成です。