材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • 生姜1片
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)酒大さじ1
  • 長ねぎの青い部分1本
  • たれ
  • 長ねぎ1/4本
  • 生姜10g
  • (B)しょうゆ大さじ2
  • (B)酢大さじ1
  • (B)砂糖大さじ1/2
  • (B)白すりごま大さじ1
  • (B)ごま油大さじ1/2
  • きゅうり1/2本
  • トマト1個

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉は耐熱ボウルに入れ、フォークで刺して穴を開けます。
  2. 2.
    生姜は薄切りにします。
  3. 3.
    1に(A)をかけてなじませ、長ねぎの青い部分と2を加えてラップで密閉し、冷蔵庫に入れ20分ほどおきます。
  4. 4.
    長ねぎ、生姜はみじん切りにします。
  5. 5.
    3のラップをとって、ふんわりとラップをかけ直し、600Wの電子レンジで6分ほど加熱します。中まで火が通ったのを確認したら、ラップをしたまま粗熱を取って冷まします。
  6. 6.
    たれを作ります。4をボウルに入れ、(B)を加えて混ぜ合わせます。
  7. 7.
    きゅうりはヘタを取り、斜めに薄切りにして、さらに千切りにします。トマトはヘタを取り、薄切りにします。
  8. 8.
    冷めた4を細かく割き、7とともに皿に盛り付けて6をかけたら完成です。