材料(2人前)
- 鶏むね肉300g
- 生姜1片
- (A)塩小さじ1/2
- (A)酒大さじ1
- 長ねぎの青い部分1本
- たれ
- 長ねぎ1/4本
- 生姜10g
- (B)しょうゆ大さじ2
- (B)酢大さじ1
- (B)砂糖大さじ1/2
- (B)白すりごま大さじ1
- (B)ごま油大さじ1/2
- きゅうり1/2本
- トマト1個
作り方
- 1.鶏むね肉は耐熱ボウルに入れ、フォークで刺して穴を開けます。
- 2.生姜は薄切りにします。
- 3.1に(A)をかけてなじませ、長ねぎの青い部分と2を加えてラップで密閉し、冷蔵庫に入れ20分ほどおきます。
- 4.長ねぎ、生姜はみじん切りにします。
- 5.3のラップをとって、ふんわりとラップをかけ直し、600Wの電子レンジで6分ほど加熱します。中まで火が通ったのを確認したら、ラップをしたまま粗熱を取って冷まします。
- 6.たれを作ります。4をボウルに入れ、(B)を加えて混ぜ合わせます。
- 7.きゅうりはヘタを取り、斜めに薄切りにして、さらに千切りにします。トマトはヘタを取り、薄切りにします。
- 8.冷めた4を細かく割き、7とともに皿に盛り付けて6をかけたら完成です。