材料(2人前)

  • かぼちゃ200g
  • ズッキーニ (70g)1/2本
  • 赤パプリカ1/2個
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • カレー粉小さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 有塩バター20g

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは皮付きのまま一口大に切り耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 2.
    ズッキーニはヘタを切り落とし1cm幅に切ります。赤パプリカは乱切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、1と2を炒めます。
  5. 4.
    かぼちゃに焼き色が付き火が通ってきたら調味料を加え中火のまま炒め、味がなじんだら火を止めます。
  6. 5.
    皿に盛り付け完成です。