材料(2人前)

  • アボカド1個
  • レモン汁小さじ1
  • エビ (ボイル)50g
  • 玉ねぎ20g
  • 水 (さらす用)適量
  • バジル (生)2枚
  • (A)マヨネーズ小さじ1
  • (A)オリーブオイル小さじ1
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • ピンクペッパー適量

作り方

  1. 準備.
    アボカドは皮を剥き、種をとっておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにし、10分水にさらします。
  3. 2.
    バジルはみじん切りにします。
  4. 3.
    アボカドは薄切りにしレモン汁をかけ、少しずつずらしながら横に並べ、端から巻いて花形にします。
  5. 4.
    ボウルに(A)、水気を切った1、2を入れて混ぜ、エビを入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    お皿に3と4を盛り付け、ピンクペッパーをのせて完成です。